Le refroidisseur de moût à contre-courant Grainfather se branche après l’ébullition entre la bouilloire et le fermenteur. Il fonctionne comme un échangeur de chaleur entre le moût chaud et l’eau du robinet.
Le moût sort à température de fermentation pendant le transfert. Ce passage unique limite les manipulations par rapport à un refroidisseur à immersion.
Refroidisseur Grainfather : points clés
Échange à contre-courant
Refroidit pendant le transfert vers le fermenteur.
Une seule étape
Combine transfert et refroidissement pour un geste plus hygiénique.
Refroidisseur Grainfather : caractéristiques
Type: Refroidisseur à contre-courant
Usage: Refroidissement du moût après ébullition
Étape: Entre bouilloire et fermenteur
Principe: Échange de chaleur entre moût et eau du robinet
