Les flocons de riz sont un adjuvant de brassage qui s’ajoute au malt pour alléger la bière. Ils servent aux recettes de type léger où le brasseur cherche une bouche sèche.
Ils se stockent dans un endroit propre, sec et frais sous 22 °C, et gardent leur rendement s’ils sont utilisés dans les 18 mois à 2 ans après conditionnement.
Atouts des flocons de riz
Corps plus léger
Affinent la bière sans apporter de goût malté.
Rendement préservé
Un stockage au sec sous 22 °C garde leur efficacité au brassin.
Caractéristiques des flocons de riz
Type: flocons pour brassage
Usage: adjuvant au malt
Stockage: endroit propre, sec et frais, moins de 22 °C
Durée d’utilisation: 18 mois à 2 ans après conditionnement
