Le malt d'épeautre Château de la Malterie du Château est un malt pâle bien modifié pour bières belges, saison et bières de blé. Il titre autour de 4 EBC dans une plage de 3 à 7 EBC.
Issu de blé dur ancien, plus riche en protéines que les autres malts de blé, il donne un goût de noisette avec une note épicée et terreuse. Recette 20 L : s'utilise jusqu'à 15 % du mélange de grains, à stocker au sec et au frais sous 22 °C.
Points forts du malt Épeautre Château
Profil noisette épicé
Apporte rondeur, arôme épicé et caractère terreux aux styles belges.
Bien modifié
Convient aux brassins de saison et de blé avec un extrait élevé.
Sac de 25 kg
Couvre plusieurs brassins de 20 L à 15 % du mélange.
Caractéristiques du malt Épeautre Château
Type: Malt d'épeautre pâle
Styles: Bières belges, Saison, Bières de blé
Stockage: Endroit propre, sec et frais, sous 22 °C ; grains 18 mois à 2 ans, concassé 3 mois
