Secrets de Brasseur de Linda Louis est un livre de brassage en 19 chapitres répartis en 5 grandes parties, avec 21 recettes de bières. Il traverse l’histoire, les styles et la fabrication, la chimie par les ingrédients, l’environnement de brasserie du brassage au nettoyage, puis les calculs et densités.
La dernière partie donne 21 recettes à brasser, avec la biérologie : orge, houblon, bricolage, dégustation et recyclage.
Secrets de Brasseur, points clés
5 parties, 19 chapitres
Va de l’histoire aux styles, ingrédients et méthode.
21 recettes incluses
Donne des recettes prêtes à brasser en 20 L.
Calculs et densités
Aide à suivre la fermentation au densimètre.
Secrets de Brasseur, caractéristiques
ISBN: 978-2-84221-490-6
Type: Livre de brassage
Auteur: Linda Louis
Contenu: 19 chapitres en 5 parties + 21 recettes de bières
