Cette avoine Oat 3-5 EBC pour brassin s'utilise dans la recette pour donner du corps et une mousse plus stable. Elle se dose au poids selon la fiche de brassage.
Le malt se garde en lieu propre, sec et frais sous 22 °C. Pour garder le rendement, l'utiliser dans les 18 mois à 2 ans en grains, et dans les 3 mois si concassé.
