L'algue irlandaise Irish Moss est un clarifiant pour le moût ajouté en fin d'ébullition. Mélangée dans de l'eau froide ou du moût refroidi et secouée 30 secondes, elle s'ajoute en remuant 10 minutes avant la fin de l'ébullition.
Après l'ébullition, faire un whirlpool puis éliminer le résidu. Bien refermer après usage et conserver à température ambiante au sec.
Irish Moss : points clés
Clarification du moût
Aide à séparer le trouble pour un résultat limpide après whirlpool.
Dosage précis 2 g / 10 L
Une petite dose suffit pour un brassin de 20 L.
Irish Moss : caractéristiques
Produit: algue irlandaise (Irish Moss)
Conservation: emballage bien fermé, endroit sec, température ambiante
