Le chlorure de sodium E535 pour brassage accentue la douceur du malt et donne plus de corps et de sensation en bouche à la bière. Le E535 correspond au ferrocyanure de sodium, présent par défaut dans le sel fin comme antiagglomérant contre les grumeaux.
Chlorure E535, points clés
Douceur du malt accentuée
Arrondit le profil pour une bouche plus souple.
Corps renforcé
Donne de la présence en bouche à la bière finie.
Chlorure E535, caractéristiques
Effet: Douceur du malt, corps et bouche
Usage: Correction d’eau de brassage
Additif: E535 (ferrocyanure de sodium, antiagglomérant)
Ingrédient: Chlorure de sodium
Marque: Le Comptoir du Brasseur
4.0★★★★★★★★★★(1)
5 ★0
4 ★1
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Avis clients
1
★★★★★★★★★★4.0
c**v
Vérifié
Une petite pincée et la bière paraît plus souple, cool.
