Le malt Pilsen 3 EBC Malteries Soufflet est un malt de base en palette issu d'orges 2 rangs de printemps, touraillé léger. Sa faible coloration et son pouvoir diastasique élevé en font une base pour de nombreuses recettes 20 L et plus.
Il apporte une saveur franche et sucrée de malt et une teinte légèrement dorée, recherchée pour les Pils, Pilsner et Lager, ainsi que les bières sans alcool ou réduites en alcool. Le lot est garanti origine France, avec bascule possible vers origine UE selon la récolte. Se stocke au propre, au sec et au frais.
Malt Pilsen : points forts
Base Pils et Lager
Faiblement coloré, il laisse la robe pâle et met le houblon en avant.
Utilisable jusqu'à 100 %
Son pouvoir diastasique porte la conversion même sans autre malt.
Orge 2 rangs de printemps
Un touraillage léger donne un goût sucré et franc de malt.
Conditionnement palette
Le format palette convient aux brassins répétés et aux clubs.
Malt Pilsen : caractéristiques
Stockage: endroit propre, sec et frais
Humidité: ≤ 4,5 %
Coloration: 3 - 4 EBC
Extrait sur sec: ≥ 81 %
Style de bière: Pils, Pilsner, Lager, bières sans alcool ou réduites en alcool
