Ce malt Spécial B titre entre 260 et 320 EBC et colore fortement le moût. Il entre dans les recettes de brunes, ambrées et belges qui cherchent des notes de caramel, de raisin sec et de biscuit.
Stocké au sec et au frais sous 22 °C, le grain se garde 18 mois à 2 ans après conditionnement, 3 mois une fois concassé.
Spécial B : atouts
Coloration 260-320 EBC
Fonce la robe et soutient les bières ambrées à brunes.
Vente au poids
Permet de doser juste la quantité du brassin.
Conservation au frais
Garde son rendement à l’abri de l’humidité sous 22 °C.
Spécial B : caractéristiques
Type: malt Spécial B
Couleur: 260-320 EBC
Stockage: endroit propre, sec et frais, moins de 22 °C
Conservation concassé: 3 mois
Conservation en grains: 18 mois à 2 ans après conditionnement
