Le malt Vienna pour bière 9-12 EBC apporte sa couleur à une recette de brassage. Le malt en grains se conserve dans un endroit propre, sec et frais; il est recommandé de l’utiliser dans les 18 mois à 2 ans suivant l’année de conditionnement, ou dans les 3 mois s’il a été concassé.
Vienna – points forts
Couleur 9-12 EBC
Cette valeur situe la teinte du malt dans la recette de bière.
Conservation du malt
Un stockage sous 22 °C aide à préserver la qualité du malt et le rendement du brassin.
Vienna – caractéristiques
État: Malt en grains
Couleur: 9-12 EBC
Conditions de stockage: Endroit propre, sec et frais
Température de stockage: Inférieure à 22 °C
Durée d’utilisation en grains: 18 mois à 2 ans suivant l’année de conditionnement
