Le malt Black 1250-1400 EBC au poids colore le brassin et marque les recettes foncées. Il s'utilise en petite part dans la recette pour obtenir la teinte cherchée.
Le malt en grains se garde 18 mois à 2 ans dans un endroit propre, sec et frais sous 22 °C, et 3 mois une fois concassé pour garder le rendement.
Malt Black – caractéristiques
Couleur 1250-1400 EBC
La valeur EBC donne la teinte noire aux bières foncées.
Vente au poids
La quantité pesée ajuste la recette au volume fini.
Malt Black – spécifications
Couleur: 1250-1400 EBC
Conditionnement: Au poids
Conservation concassé: 3 mois
Conservation en grains: 18 mois à 2 ans après conditionnement
