Le malt acide 0-14 EBC est un malt en grains pour brassin vendu au poids qui sert à ajuster l’empâtage. La teinte donnée reste claire.
Conservé propre, sec et frais sous 22 °C, il garde son rendement 18 mois à 2 ans en grains, 3 mois une fois concassé. Passé ce temps, la qualité baisse.
Malt acide : atouts
Teinte 0-14 EBC
N’apporte presque pas de couleur pour régler le pH sans changer la robe.
Vente au poids
La quantité suit la recette 20 L et la densité visée.
Malt acide : caractéristiques
Type: Malt acide en grains
Couleur: 0-14 EBC
Conservation: Endroit propre, sec et frais, < 22 °C
Conditionnement: Au poids
Durée de conservation: 18 mois à 2 ans en grains, 3 mois concassé
