Le malt Biscuit est un malt de brassage titrant 70 à 90 EBC, vendu au poids. Il apporte couleur cuivrée et saveurs de biscuit et de pain grillé dans les recettes de bière ambrée.
Il s’utilise en complément du malt de base dans un brassin de 20 L. Le grain se garde dans un endroit propre, sec et frais, sous 22 °C.
Malt Biscuit : atouts
Couleur 70-90 EBC
Colore la bière en ambré à roux.
Profil biscuité
Ajoute des notes de biscuit aux recettes.
Vente au poids
Permet de doser juste la quantité du brassin.
Malt Biscuit : caractéristiques
Type: Malt Biscuit en grains
Couleur: 70-90 EBC
Stockage: Endroit propre, sec et frais, sous 22 °C
Conservation: 18 mois à 2 ans en grains, 3 mois concassé
